RESEP SEMUR DAGING AYAM

Bahan-Bahan

Daging Ayam ½ kg

Bawang Merah 3 siung

Bawang Putih 3 siung

Ketumbar ½ sdt

Mrica 1 jumput

Pala 3 slice

Laos 4 slice

Daun salam 3 lembar

Gula jawa secukupnya 

Garam 1 sdt

Kecap manis secukupnya

Air putih secukupnya

Asam jawa(optional)

Cara membuat
1. Siapkan bumbu halus bawang merah, bawang putih, mrica, pala, dan garam. Uleg sampai halus.

2. Tumis bumbu halus menggunakan api sedang. Masukkan laos dan daun salam. Tumis sampai bau wangi.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Bolak-balikkan daging sampai bumbu tercampur merata. Kemudian tambahkan air.

4. Masukkan gula jawa, asam(optional berfungsi untuk mengempukkan daging), dan kecap. Saya memilih menggunakan kecap Kentjana, khas daerah kebumen karena tingkatan rasa manis yang dimiliki pas/medium tidak terlalu legit.

5. Tunggu sampai bumbu meresap dan air sudah mulai berkurang. Kurang lebih sekitar 15-20 menit.
6. Angkat dan semur daging ayam siap disajikan.